Matheus William Caetano da Silva | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas

Matheus William Caetano da Silva

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AVALIAÇÃO DO EFEITO DE REVESTIMENTO À BASE DE AMIDO COMBINADO COM ÓLEO ESSENCIAL DE CRAVO-DA-ÍNDIA (Syzygium aromaticum) NA QUALIDADE DE OVOS BRANCOS
SILVA, Matheus William Caetano da ¹
FLOR, Jonata Felix ²
MORAES, Mariana de Oliveira ³
SANTOS, Lindinalva dos ⁴
MORAES, Juliana de Oliveira ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
² Universidade Federal de Alagoas
³ Secretaria de Estado da Saúde de Alagoas
⁴ Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas
Vol.1, 2023 -
166659

Food Formulation and Processing (FP)

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