Luiz Rodrigues | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos

Luiz Rodrigues

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INFLUENCE OF SUGAR AND FAT REDUCTION ON THE PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF STRAWBERRY ICE CREAM WITH OAT ADDITION
ALMEIDA, Emille Loren Silva ¹
LIMA, Nicole ¹
COSTA, Renata ²
RODRIGUES, Luiz ²
PESSÔA, Matheus ²
LIMA, Raniere ²
ROCHA, Larissa Oliveira F. ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167659

Food Science and Nutrition (CN)

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