Louise Sobral | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Louise Sobral

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ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PARÂMETROS DE QUALIDADE DE SOBREMESA LÁCTEA ACHOCOLATADA PROBIÓTICA SUBMETIDA AO AQUECIMENTO ÔHMICO
SILVA, Gabriela Rodrigues Alves ¹
SILVA, Wanessa Piras da ¹
DUARTE, Maria Carmela Kasnowski Holanda ¹
ESMERINO, Erick Almeida ²
MÁRSICO, Eliane Teixeira ²
MARTINS, Carolina Pinto de Carvalho ³
GUIMARÃES, Jonas ⁴
CRUZ, Adriano Gomes da ⁴
SOBRAL, Louise ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Fluminense / Medicina Veterinária
³ Departamento de Nutrição e Dietética / Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro / Universidade Federal Fluminense
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
⁵ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168740

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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Co-authors (8)

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