Larissa Gomes in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Larissa Gomes

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Papers 3

SUSTAINABLE EXPLOITATION OF INTEGRAL FORAGE PALM FLOUR OBTAINED BY MICROWAVE DEHYDRATION ON WHOLE MAIZE FLOUR EXTRUDED SNACKS
SILVA, Luiz Eliel Pinheiro da ¹
RODRIGUES, Sander Moreira ²
GOMES, Larissa ³
NEVES, Nathália de Andrade ²
LAVADO-CRUZ, Alicia ⁴
MENACHO, Luz Maria Paucar ⁴
SCHMIELE, Marcio ²
¹ Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
³ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
⁴ Universidad del Santa / Departamento de Agroindustria y Agrónoma
Vol.1, 2023 -
165878

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
USE OF LOW-FREQUENCY ULTRASOUND AND OPTIMIZATION OF THE EXTRACTING SOLUTION THROUGH WHITE CHEMISTRY FOR TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS OF PURPLE PERICARP CREOLE MAIZE
NASCIMENTO, Glauce Kelly Silva ¹
NEVES, Nathália de Andrade ²
SILVA, Michelle Santos ²
GOMES, Larissa ²
LIMA, Cristiane ²
SCHMIELE, Marcio ²
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Engenharia de Alimentos
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
Vol.1, 2023 -
168447

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
DRYING CURVES OF FORAGE PALM (Opuntia ficus-indica L. Miller) OBTAINED THROUGH ELECTRIC DRYER WITH POTENTIAL FOR FAMILY FARMING
GOMES, Larissa ¹
RODRIGUES, Sander Moreira ²
ARAÚJO, Mateus Alves ¹
SILVEIRA, João Vinícios Wirbitzki da ¹
VENDRUSCOLO, Raquel Guidetti ³
SCHMIELE, Marcio ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri / Instituto de Ciências e Tecnologia
³ Universidade Federal de Santa Maria / Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos
Vol.1, 2023 -
168800

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Larissa Gomes

SUSTAINABLE EXPLOITATION OF INTEGRAL FORAGE PALM FLOUR OBTAINED BY MICROWAVE DEHYDRATION ON WHOLE MAIZE FLOUR EXTRUDED SNACKS

USE OF LOW-FREQUENCY ULTRASOUND AND OPTIMIZATION OF THE EXTRACTING SOLUTION THROUGH WHITE CHEMISTRY FOR TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS OF PURPLE PERICARP CREOLE MAIZE

DRYING CURVES OF FORAGE PALM (Opuntia ficus-indica L. Miller) OBTAINED THROUGH ELECTRIC DRYER WITH POTENTIAL FOR FAMILY FARMING

Co-authors (13)

Marcio Schmiele

Sander Moreira Rodrigues

Glauce Kelly Silva Nascimento

Nathália de Andrade Neves

Luiz Eliel Pinheiro da Silva

Michelle Santos Silva

Cristiane Lima

Mateus Alves Araújo

Raquel Guidetti Vendruscolo

Nathália de Andrade Neves

Alicia Lavado-Cruz

Luz Maria Paucar Menacho

João Vinícios Wirbitzki da Silveira

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