João Vitor Fonseca Feitoza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Ceará / Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

João Vitor Fonseca Feitoza

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ESTABILIDADE DO PÓ DA POLPA DE CACAU OBTIDO EM SPRAY DRYER E LIOFILIZADOR
RIBEIRO, Luciana Carneiro ¹
FEITOZA, João Vitor Fonseca ¹
AFONSO, Marcos Rodrigues Amorim ¹
¹ Universidade Federal do Ceará / Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
160469

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
BEBIDAS FERMENTADAS MISTAS A BASE DE LEITE DE COCO E POLPAS DE FRUTAS: ACEITABILIDADE SENSORIAL
LÉO, Astrid Lopes Freire ¹
BARBALHO, Isabela Lunara Alves ¹
FEITOSA, Bruno Fonsêca ²
FEITOZA, João Vitor Fonseca ³
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de ¹
BEZERRA, Camila Freitas ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
Vol.1, 2023 -
161452

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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