Janaína Souza | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias

Janaína Souza

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PHYSICO-CHEMICAL COMPOSITION AND BIOACTIVE POTENTIAL OF DONKEY, HUMAN AND BOVINE MILK BEFORE AND AFTER IN VITRO SIMULATED GASTROINTESTINAL DIGESTION
OLIVEIRA, Michele ¹
RIBEIRO, José Evangelista Santos ²
FERREIRA, Valquiria C. da S. ²
SOUZA, Janaína ³
SILVA, Euzimaria ³
MANGOLIM, Camila Sampaio ³
DANTAS, Aline ²
SANT'ANA, Amanda Marília da Silva ²
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar
² Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Ciências Humanas, Sociais e Agrárias
Vol.1, 2023 -
168722

Food Science and Nutrition (CN)

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