Géssica Alexandre de Barros | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar

Géssica Alexandre de Barros

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EVALUATION OF THE TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF COLLARD GREENS POWDER
GRISI, Cristiani Viegas Brandão ¹
BARROS, Géssica Alexandre de ²
ARAÚJO, Patrícia Lima ²
DANTAS, Tammyrys ³
MACIEL, Janeeyre Ferreira ⁴
CORDEIRO, Angela Maria Tribuzy de Magalhães ⁵
¹ Universidade Federal da Paraíba/ Programa de pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar
² Universidade Federal da Paraíba/ Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar
³ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁵ Universidade Federal da Paraíba / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Programa de Pós-graduação em Tecnologia Agroalimentar
Vol.1, 2023 -
167873

Food Formulation and Processing (FP)

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