Denise Maria Guimarães Freire in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Denise Maria Guimarães Freire

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 2

ROADMAP TECNOLÓGICO DA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE MONO E DIACILGLICERÓIS DE ÁCIDOS GRAXOS
SENA, Raphael Oliveira
CAVALCANTI, Elisa D Avila Costa ¹
FREIRE, Denise Maria Guimarães ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro / Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da UFRJ
Vol.1, 2023 -
164518

Biochemistry and Biotechnology (BB)

Pôster
LIPID NANOENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FERMENTED BREWERS SPENT GRAIN EXTRACTED BY NON-CONVENTIONAL TECHNIQUES
MAIA, Ingrid da Costa ¹
SANTOS, Pedro Henrique ²
GIOVANARDI, Gustavo ³
AGNER, Tamara ²
FREIRE, Denise Maria Guimarães
OLIVEIRA, José Vladimir de ⁴
ARAÚJO, Pedro Henrique Hermes de ²
SAYER, Cláudia ⁵
CAVALCANTI, Elisa D’Avila Costa ⁶
DIAS, Juliana Furtado ⁷
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ⁸
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Santa Catarina / Centro Tecnológico / Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos
³ Universidade Federal de Santa Catarina / Departamento de Engenharia Química / Laboratório de Controle de Processos
⁴ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
⁶ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁷ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Departamento de Nutrição Aplicada
⁸ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
168320

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Denise Maria Guimarães Freire

ROADMAP TECNOLÓGICO DA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE MONO E DIACILGLICERÓIS DE ÁCIDOS GRAXOS

LIPID NANOENCAPSULATION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM FERMENTED BREWERS SPENT GRAIN EXTRACTED BY NON-CONVENTIONAL TECHNIQUES

Co-authors (12)

Mariana Simões Larraz Ferreira

Juliana Furtado Dias

Raphael Oliveira Sena

Elisa D Avila Costa Cavalcanti

Ingrid da Costa Maia

Pedro Henrique Santos

Gustavo Giovanardi

Tamara Agner

José Vladimir de Oliveira

Pedro Henrique Hermes de Araújo

Cláudia Sayer

Elisa D’Avila Costa Cavalcanti

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