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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade Federal do Rio de Janeiro / Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da UFRJ

Elisa D Avila Costa Cavalcanti

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 1
  • ROADMAP TECNOLÓGICO DA PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE MONO E DIACILGLICERÓIS DE ÁCIDOS GRAXOS

    • SENA, Raphael Oliveira
    • CAVALCANTI, Elisa D Avila Costa 1
    • FREIRE, Denise Maria Guimarães 1
    • 1 Universidade Federal do Rio de Janeiro / Departamento de Bioquímica do Instituto de Química da UFRJ
    Vol.1, 2023 -
    164518
    Biochemistry and Biotechnology (BB)
    Pôster

Co-authors (2)

  • Denise Maria Guimarães Freire

    2 publications

  • Raphael Oliveira Sena

    1 publication

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