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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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University of São Paulo

Cristina Kaori Suzuki

Also published on: SLACAN 2025

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Papers 1
  • QUITOSANA DE BAIXO PESO MOLECULAR COMO MATERIAL DE PAREDE PARA MICROENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS LIPOFÍLICOS

    • SANTOS, Paulo Henrique Silva 1
    • SUZUKI, Cristina 2
    • LANNES, Suzana Caetano da Silva 3
    • 1 Universidade de São Paulo/ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
    • 2 Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas
    • 3 Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
    Vol.1, 2023 -
    168332
    Food Formulation and Processing (FP)
    Pôster

Co-authors (2)

  • Suzana Caetano da Silva Lannes

    2 publications

  • Paulo Henrique Silva Santos

    1 publication

Publications in other proceedings

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  • SLACAN 2025

    APLICAÇÃO DE MATERIAIS EM PÓ FORMULADOS COM UTILIZAÇÃO DO CONCEITO DE UPCYCLING PARA DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE PÃES

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