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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Universidade de São Paulo

Cristina Kaori Suzuki

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 1
  • QUITOSANA DE BAIXO PESO MOLECULAR COMO MATERIAL DE PAREDE PARA MICROENCAPSULAÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS LIPOFÍLICOS

    • SANTOS, Paulo Henrique Silva 1
    • SUZUKI, Cristina 2
    • LANNES, Suzana Caetano da Silva 3
    • 1 Universidade de São Paulo/ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
    • 2 Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas
    • 3 Universidade de São Paulo / Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Departamento de Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
    Vol.1, 2023 -
    168332
    Formulação e Processamento de Alimentos (FP)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Suzana Caetano da Silva Lannes

    2 publicações

  • Paulo Henrique Silva Santos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    EXTRAÇÃO, CARACTERIZAÇÃO TÉRMICA, REOLÓGICA E DE HIDRATAÇÃO DO AMIDO DE CARÁ-DA-COSTA (Dioscorea cayennensis) PARA APLICAÇÕES TECNOLÓGICAS

  • XV CIBIA

    DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO TECNOLÓGICA DE BALA DE GOMA DE CHOCOLATE 70% ENRIQUECIDA COM DUNALIELLA SALINA.

  • XV CIBIA

    DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E REOLÓGICA DE SPREADS VEGETAIS ADICIONADOS DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS SOB O CONCEITO DE UPCYCLING ALIMENTAR

  • SLACAN 2025

    APLICAÇÃO DE MATERIAIS EM PÓ FORMULADOS COM UTILIZAÇÃO DO CONCEITO DE UPCYCLING PARA DESENVOLVIMENTO DE FORMULAÇÕES DE PÃES

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