Carolina Vargas Pereira da Costa in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV

Carolina Vargas Pereira da Costa

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Papers 2

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
LACERDA, Udielle Vermelho ¹
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ²
CARDOSO, Rodrigo Rezende ³
PEREIRA, Alexandre Fontes ³
ELLER, Monique Renon ⁴
BARROS, Frederico ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166865

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA MISTA DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE
VIANA, Leonara Martins ¹
LACERDA, Udielle Vermelho ²
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ³
FERREIRA, Ana Júlia Carmanini ⁴
BATISTA, Juliana Imaculada Lopes Fialho ⁴
FELISBERTO, Mária Herminia Ferrari ¹
BARROS, Frederico ⁵
¹ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167944

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Carolina Vargas Pereira da Costa

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA MISTA DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE

Co-authors (9)

Frederico Barros

Monique Renon Eller

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Leonara Martins Viana

Udielle Vermelho Lacerda

Ana Júlia Carmanini Ferreira

Juliana Imaculada Lopes Fialho Batista

Rodrigo Rezende Cardoso

Alexandre Fontes Pereira

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