Alexandre Fontes Pereira | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Alexandre Fontes Pereira

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
LACERDA, Udielle Vermelho ¹
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ²
CARDOSO, Rodrigo Rezende ³
PEREIRA, Alexandre Fontes ³
ELLER, Monique Renon ⁴
BARROS, Frederico ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166865

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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