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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACA 2021!

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1 pessoa favoritou o trabalho "MAPEAMENTO DO MERCADO CONSUMIDOR DA KOMBUCHA NO BRASIL"

30/03/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "ACCEPTANCE AND PURCHASE INTENTION OF LIQUID CHEEESE WHEY-BASED FROZEN YOGURTS SUPPLEMENTED WITH INULIN"

23/10/2022
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3 pessoas favoritaram o trabalho "CONSUMER INNOVATIVE BEHAVIOR AND PERCEPTION ABOUT INNOVATIVE PROCESSING TECHNOLOGIES: A CASE STUDY WITH SLICED PRATO CHEESE PROCESSED BY ULTRAVIOLET RADIATION"

08/01/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "BRAZILIAN CONSUMER PERCEPTION ABOUT HONEY: EFFECT OF PACKAGING DESIGN ON THE PERCEIVED QUALITY"

07/01/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "APLICAÇÃO DE DIÁRIO VERSUS CATA NA AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA CANASTRTA"

07/01/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "IS THE PERCEIVED QUALITY OF COFFEE A SOCIAL CONSTRUCTION? A CASE STUDY BETWEEN COFFEE CONSUMPTION AND SOCIOECONOMIC STATUS "

07/01/2022
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2 pessoas favoritaram o trabalho "DIARIES AS AN INNOVATIVE METHODOLOGY TO EVALUATE CONSUMER PERCEPTION AND BEHAVIOR: A CASE STUDY WITH BUTTER MANUFACTURED WITH DIFFERENT SHEEP AND COW MILK CREAM MISTURES"

07/01/2022
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1 pessoa favoritou o trabalho "CHOCOLATES WITH BRAZILIAN COCOA: TRACKING VOLATILE COMPOUNDS TO CONSUMERS’ PREFERENCE MAP"

18/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR DE AZEITE DE OLIVA EXTRAVIRGEM CONVENCIONAL E ORGÂNICO PELO TESTE AFETIVO DO IDEAL E INTENÇÃO DE COMPRA"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DAS PANC ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata) E BANANA VERDE (Musa X paradisíaca) "

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "DIAGNÓSTICO DO CONHECIMENTO, HÁBITOS E EXPECTATIVAS DO CONSUMO DE ALIMENTOS FERMENTADOS COM PROBIÓTICOS NO SUL DE MINAS GERAIS"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇAO DA EXPECTATIVA DO CONSUMIDOR DE DOCE CREMOSO DE FRUTAS "

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDAS TIPO KOMBUCHA À BASE DE PANC "

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "ORAL PROCESSING OF EMULSION-BASED DESSERTS: EFFECT OF HYDROCOLLOID TYPE AND PARTICLE SIZE"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "Kombucha Flavored With Bocaiuva: Sensory Acceptability Among Sports Practitioners"

14/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "SENSORY PROFILE OF CHEESE BREAD WITH REDUCED SODIUM CONTENT ADDED TO HERBS MIXTURE"

13/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "Pesquisa de mercado sobre consumo de PANC na região de Lavras (MG)"

13/12/2021
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2 pessoas favoritaram o trabalho "APLICAÇÃO DO GRUPO DE FOCO NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL"

13/12/2021
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1 pessoa favoritou o trabalho "USO DA METODOLOGIA CHECK-ALL-THAT-APPLY NA AVALIAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADO VEGETAL DE LENTILHA E ARROZ INTEGRAL"

13/12/2021
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