1 pessoa favoritou o trabalho "PINE NUT FLOUR AS A FOOD INGREDIENT: INNOVATION IN THE DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE BREAD"

1 pessoa favoritou o trabalho "BEBIDAS TIPO KOMBUCHA PRODUZIDAS A PARTIR DAS PARTES NÃO CONVENCIONAIS DA VINAGREIRA (Hibiscus sabdariffa L.)"

1 pessoa favoritou o trabalho "ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO FRANCÊS ENRIQUECIDO COM FARINHA DE LINHAÇA"

1 pessoa favoritou o trabalho "ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO INTEGRAL COM FARINHA DA CASTANHA DE CAJU"

1 pessoa favoritou o trabalho "CHARACTERIZATION AND STABILITY OF ‘DE RUSSAS’ ORANGE JUICE FROM ORGANIC CULTIVATION"

2 pessoas favoritaram o trabalho "VIABILIDADE DE COMERCIALIZAÇÃO DE QUEIJOS SALMOURA"

1 pessoa favoritou o trabalho "IMPACT OF DIFFERENT MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING ON QUALITY PARAMETERS OF MINAS FRESCAL CHEESES ADDED WITH BIFIDOBACTERIUM ANIMALIS SSP. LACTIS"

1 pessoa favoritou o trabalho "Effect of different packaging systems on the viability of Bifidobacterium animalis subsp. lactis in Minas Frescal cheese"

1 pessoa favoritou o trabalho "PROBIOTIC MICROENCAPSULATION WITH SPRAY CHILLING: EFFECT ON THE QUALITY PARAMETERS AND SENSORIAL ACCEPTANCE OF REQUEIJÃO CREMOSO PROCESSED CHEESE"

1 pessoa favoritou o trabalho "MICROENCAPSULATION WITH SPRAY CHILLING IMPROVES PROBIOTIC SURVIVAL AND FUNCTIONALITIY IN REQUEIJÃO CREMOSO PROCESSED CHEESE"

1 pessoa favoritou o trabalho "APPLICATION OF COFFEE EXTRACT AS A NATURAL ANTIOXIDANT IN TUSCAN SAUSAGE"

1 pessoa favoritou o trabalho "Sheep dry-cured legs: effect of spices and maturation time on volatile profile and mold growing "

1 pessoa favoritou o trabalho "TWO NEW FUNCTIONAL FERMENTED BEVERAGES: KEFIR WITH JABUTICABA JUICE COMPARED WITH KOMBUCHA AND JABUTICABA JUICE"

4 pessoas favoritaram o trabalho "INFLUENCE OF COCOA ALMOND SHELL ON KOMBUCHAS FERMENTATION"

1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DO SOLUTO E DO GRAU DE MATURAÇÃO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM (UAOD)"