Thayza Christina Montenegro Stamford

Universidade de Coimbra

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 7

DEVELOPMENT AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF MIXED FAVA BEAN (PHASEOLUS LUNATUS L.) AND BROWN RICE (ORYZA SATIVA) FLOUR
Cibele Maria de Araújo Rocha ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Viviane Michele dos Santos ¹
Thayza Christina Montenegro Stamford ³
Antonio Félix da Costa ⁴
Tânia Stamford ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Feijão / Instituto / Instituto Agronômico de Pernambuco - IPA
Vol 14, 2021 -
144467

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
BIOCOMPATIBILITY EVALUATION OF PASSION FRUIT SEED OIL
Gerlane Souza de Lima ¹
Francisco Humberto Xavier-Júnior ²
Ícaro Buregio de Lima ³
Viviane Michele dos Santos ⁴
Alessandra Silva Araújo ⁵
Ihasmyn dos Santos Nunes ⁶
Camyla Vidal Alves ⁴
Jaciana dos Santos Aguiar ⁶
Rodrigo França ⁷
Thayza Christina Montenegro Stamford ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Laureate International Universities / UNIVERSIDADE POTIGUAR
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁵ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁶ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia, Departamento de Antibióticos, Centro de Biociências, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁷ Dental Biomaterials Research Laboratory, Department of Restorative Dentistry, University of Manitoba, Winnipeg, Manitoba, Canada
Vol 14, 2021 -
144288

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Effect of the chitosan-gum arabic nanocapsule containing essential oil of Origanum vulgare L. on the growth of S. aureus in tuna
Sonálle Carolina Albuquerque de Andrade ¹
Alessandra Silva Araújo ¹
Nereide Stela Santos Magalhães ¹
Francisco Humberto Xavier-Júnior ²
Thayza Christina Montenegro Stamford ¹
Marciane Magnani ³
¹ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Laureate International Universities / UNIVERSIDADE POTIGUAR
³ Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba
Vol 14, 2021 -
143953

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL EVALUATION OF PASSION FRUIT SEED CAKE FLOUR
Gerlane Souza de Lima ¹
Francisco Humberto Xavier-Júnior ²
Ícaro Buregio de Lima ³
Viviane Michele dos Santos ⁴
Cibele Maria de Araújo Rocha ⁴
Thayza Christina Montenegro Stamford ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Laureate International Universities / UNIVERSIDADE POTIGUAR
³ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁴ Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
⁵ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
Vol 14, 2021 -
144287

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL PROFILE OF COOKIES SUPPLEMENTED WITH YELLOW PASSION FRUIT SEED FLOUR (Passiflora edulis f flavicarpa)
Ícaro Buregio de Lima ¹
Gerlane Souza de Lima ²
Francisco Humberto Xavier-Júnior ³
Thayza Christina Montenegro Stamford ⁴
¹ Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição, Depatamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
³ Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Laureate International Universities / UNIVERSIDADE POTIGUAR
⁴ Universidade Federal de Pernambuco - UFPE
Vol 14, 2021 -
144370

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Thayza Christina Montenegro Stamford

DEVELOPMENT AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF MIXED FAVA BEAN (PHASEOLUS LUNATUS L.) AND BROWN RICE (ORYZA SATIVA) FLOUR

BIOCOMPATIBILITY EVALUATION OF PASSION FRUIT SEED OIL

Effect of the chitosan-gum arabic nanocapsule containing essential oil of Origanum vulgare L. on the growth of S. aureus in tuna

NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL EVALUATION OF PASSION FRUIT SEED CAKE FLOUR

PHYSICAL AND PHYSICAL-CHEMICAL PROFILE OF COOKIES SUPPLEMENTED WITH YELLOW PASSION FRUIT SEED FLOUR (Passiflora edulis f flavicarpa)

Coautores(as) (15)

Francisco Humberto Xavier-Júnior

Gerlane Souza de Lima

Viviane Michele dos Santos

Cibele Maria de Araújo Rocha

Ícaro Buregio de Lima

Alessandra Silva Araújo

Sonálle Carolina Albuquerque de Andrade

Nereide Stela Santos Magalhães

Marciane Magnani

Ihasmyn dos Santos Nunes

Camyla Vidal Alves

Jaciana dos Santos Aguiar

Rodrigo França

Antonio Félix da Costa

Tânia Stamford

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade