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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Trabalhos 1
  • QUANTIFICAÇÃO DE ANTOCIANINAS E COMPOSTOS FENÓLICOS EM PIMENTA MURUPI VERMELHA EM PÓ

    • Daniela Cavalcante dos Santos Campos 1
    • Lailson Oliveira de Sousa 2
    • Emilly Guimarães 2
    • Matheus Santos 2
    • TAMIRYS NEVES 2
    • Alice Victória Silva Cardoso 2
    • Barbara Raquel dos Santos Cruz 2
    • Ralane Gomes da Silva 2
    • 1 Universidade Federal de Roraima/Escola Agrotécnica
    • 2 Universidade Federal de Roraima
    Vol 14, 2021 -
    144462
    Alimentação e saúde (AS)
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Lailson Oliveira de Sousa

    10 publicações

  • Barbara Raquel dos Santos Cruz

    9 publicações

  • Ralane Gomes da Silva

    9 publicações

  • Emilly Guimarães

    7 publicações

  • Alice Victória Silva Cardoso

    6 publicações

  • Daniela Cavalcante dos Santos Campos

    2 publicações

  • Matheus Santos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    ANTHOCYANINS IN BRS ANEMBÉ SWEET POTATO AND ITS FLOUR

  • ICBC 2022

    QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN ORANGE AND PURPLE SWEET POTATOES AND SWEET POTATOES FLOUR

  • ICBC 2022

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  • ICBC 2022

    QUANTIFICATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN WHITE AND ORANGE SWEET POTATOES AND THEIR PRODUCTS AND BY-PRODUCTS

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