Suelen Priscila Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Suelen Priscila Santos

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OBTAINING OLEOGEL FROM OLIVE POMACE OIL FLAVORED WITH ROSEMARY AS AN ALTERNATIVE SPREADABLE PRODUCT
Daniela Guerra ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Suelen Priscila Santos ²
Tatiana Emanuelli ²
Alexandre José Cichoski ²
Daniel Bertuol ²
Milene Teixeira Barcia ³
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144595

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE ULTRASSOM E FIBRA DE BAMBU NA OXIDAÇÃO LIPÍDICA DE EMULSÕES CÁRNEAS COM REDUZIDO TEOR DE NACL E FOSFATO
Mariana Basso Pinton ¹
Yasmim Leães ¹
Suelen Priscila Santos ¹
Priscila Nehring ¹
Andrine Fontoura,M. ¹
Silvino Robalo ¹
Jordana Lima da Rosa ¹
Ana Carolina Mendes Dias Seibt ¹
Letícia Pereira Corrêa ¹
Alexandre José Cichoski ¹
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143377

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
EFEITO DA COMBINAÇÃO DE FIBRA DE BAMBU E ULTRASSOM NA QUALIDADE TECNOLÓGICA DE EMULSÕES CÁRNEAS COM REDUZIDO TEOR DE NACL E FOSFATO
Mariana Basso Pinton ¹
Yasmim Leães ¹
Suelen Priscila Santos ¹
Priscila Nehring ¹
Andrine Fontoura,M. ¹
Silvino Robalo ¹
Jordana Lima da Rosa ¹
Ana Carolina Mendes Dias Seibt ¹
Letícia Pereira Corrêa ¹
Alexandre José Cichoski ¹
Paulo Cezar Bastianello Campagnol ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143173

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (17)