Cristiano Augusto Ballus

Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 5 Tópicos 2

OBTAINING OLEOGEL FROM OLIVE POMACE OIL FLAVORED WITH ROSEMARY AS AN ALTERNATIVE SPREADABLE PRODUCT
Daniela Guerra ¹
Lidia Betina Hendges Pletsch ²
Suelen Priscila Santos ²
Tatiana Emanuelli ²
Alexandre José Cichoski ²
Daniel Bertuol ²
Milene Teixeira Barcia ³
Cristiano Augusto Ballus ¹
¹ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144595

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS COM DIFERENTES AROMAS FRUTAIS
admilson.costa ¹
JOSÉ RICARDO CASTRILLON FERNANDEZ ¹
Cristiano Augusto Ballus ²
Claudia Kaeher Sautter ³
Milene Teixeira Barcia ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144458

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL
Lucas Bettio ¹
Débora Piovesan de Moraes ²
Carla Andressa Almeida Farias ³
Mateus Flores Pereira ⁴
Cristiano Augusto Ballus ⁵
Milene Teixeira Barcia ³
¹ Química Bacharelado / Centro de Ciências Naturais e Exatas / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Tecnologia em Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁵ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143835

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E PERFIL EM ÁCIDOS GRAXOS DO MESOCARPO EXTERNO DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
admilson.costa ¹
Cristiano Augusto Ballus ²
Juarez Vicente ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144193

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES
Débora Piovesan de Moraes ¹
Carla Andressa Almeida Farias ²
Daniele Freitas Ferreira ³
Juliano Smanioto Barin ³
Cristiano Augusto Ballus ⁴
Milene Teixeira Barcia ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
144125

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Cristiano Augusto Ballus

OBTAINING OLEOGEL FROM OLIVE POMACE OIL FLAVORED WITH ROSEMARY AS AN ALTERNATIVE SPREADABLE PRODUCT

PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS COM DIFERENTES AROMAS FRUTAIS

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DO COPRODUTO DA AMORA-PRETA OBTIDA POR UM MÉTODO SUSTENTÁVEL

CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E PERFIL EM ÁCIDOS GRAXOS DO MESOCARPO EXTERNO DE PEQUI (Caryocar brasiliense)

EXTRACTION EFFICIENCY OF BLACKBERRY PHENOLIC COMPOUNDS BY DIFFERENT MICROWAVE TECHNOLOGIES

Coautores(as) (17)

Tatiana Emanuelli

Milene Teixeira Barcia

Alexandre José Cichoski

Débora Piovesan de Moraes

Carla Andressa Almeida Farias

Suelen Priscila Santos

Daniele Freitas Ferreira

Juliano Smanioto Barin

admilson.costa

Lucas Bettio

Mateus Flores Pereira

Juarez Vicente

JOSÉ RICARDO CASTRILLON FERNANDEZ

Claudia Kaeher Sautter

Daniela Guerra

Lidia Betina Hendges Pletsch

Daniel Bertuol

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade