Rodrigo Leite Moura | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas

Rodrigo Leite Moura

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Trabalhos 2 Tópicos 2

FREEZE-DRYING OF RED PULP PITAYAS
Rodrigo Leite Moura ¹
Rossana Maria Feitosa de Figueirêdo
Alexandre José de Melo Queiroz
Vanessa Maria dos Santos Santiago
Pedro Rego Júnior ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol 14, 2021 -
143368

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
SECAGEM EM CAMADA DE ESPUMA DO MIX DE POLPAS DE MAMÃO E CENOURA E AVALIAÇÃO DOS PÓS OBTIDOS
Vanessa Maria dos Santos Santiago
Rodrigo Leite Moura ¹
Pedro Rego Júnior ²
¹ Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Alagoas
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
Vol 14, 2021 -
143688

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (4)

Publicações em outros proceedings

IV ENAG
ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE SORVETE DE CAJU COM SUBSTITUIÇÃO DE AÇÚCAR POR RAPADURA