CIPCA 2023
INFLUENCE OF HYDROLYZED RICE PROTEIN ON ANTHOCYANIN RETENTION IN GRAPE JUICE MICROPARTICLES OBTAINED BY SPRAY DRYING
ICBC 2022
ANTHOCYANIN RETENTION IN SPRAY DRIED MICROPARTICLES OF GRAPE JUICE ENCAPSULATED WITH RICE BRAN PROTEIN CONCENTRATE
Proceedings
THE IMPACT OF ENZYMATIC HYDROLYSIS ON THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF SOY AND POTATO VEGETABLE PROTEINS
Preservar la memoria de la conferencia y aumentar el alcance del conocimiento científico es la razón por la cual se creó Galoá Proceedings.
Los documentos de la conferencia publicados aquí son de acceso abierto, y nuestra indexación mantiene los documentos. presentado en la conferencia fácil de encontrar y citar.
This proceedings is identified by a DOI , for use in citations or bibliographic references. Atención: este no es un DOI para el trabajo y, como tal, no se puede usar en Lattes para identificar un trabajo en particular.
Check the link "How to cite" en la página del papel, para ver cómo citar correctamente el papel