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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Estadual de Maringá

Monica Regina da Silva Scapim

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Trabalhos 1
  • EDIBLE AND BIODEGRADABLE COATING WITH CURCUMIN REDUCES COUNT OF PSEUDOMONAS FLUORESCENS IN MINAS FRESCAL CHEESE

    • Bruna Saraiva 1
    • Bruna Rodrigues 1
    • Ranulfo Silva Junior 1
    • Monica Scapim 1
    • Angela Leite 1
    • Marcelo Henrique 1
    • Isabel Knupp 1
    • Magali Soares dos Santos Pozza 1
    • 1 Universidade Estadual de Maringá
    Vol 14, 2021 -
    142106
    Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Bruna Saraiva

    2 publicações

  • Bruna Rodrigues

    2 publicações

  • Ranulfo Silva Junior

    2 publicações

  • Marcelo Henrique

    2 publicações

  • Isabel Knupp

    2 publicações

  • Magali Soares dos Santos Pozza

    2 publicações

  • Angela Leite

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • XV CIBIA

    FROM PEEL TO PACKAGING: DEVELOPMENT OF BIODEGRADABLE ALTERNATIVES USING PASSIFLORA EDULIS

  • XV CIBIA

    ANNATTO CLUSTERS: SUSTAINABLE ALTERNATIVE FOR BIODEGRADABLE PACKAGING

  • SENSELATAM 2020

    Aceitação de sorvete com reduzido teor de gordura adicionado de biomassa de banana verde

  • SIMBBTEC 2019

    Avaliação da capacidade antioxidante dos frutos de Muntingia calabura

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