Maria Cristina Freitas

Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora

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Trabajos 4 Temas 22

EFEITOS DAS FARINHAS NÃO CONVENCIONAIS NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM BISCOITOS DE CACAU
Maria Cristina FREITAS ¹
Priscila SANTOS ²
Amanda Silva ²
Letícia Gimenes ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
² Centro Universitário Celso Lisboa (RJ)
Vol 14, 2021 -
143910

Alimentación y salud

Pôster
SEQUILHOS: PROCESSAMENTO, PERFIL FÍSICO E NUTRICIONAL
Maria Cristina FREITAS ¹
Letícia Gimenes ²
Amanda Silva ²
Priscila SANTOS ²
¹ Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
² Centro Universitário Celso Lisboa (RJ)
Vol 14, 2021 -
143911

Alimentación y salud

Pôster
CANJICA: A PÉROLA BRANCA
Matilde Pumar ¹
Maria Cristina Freitas ²
Amanda Silva ³
Thaila Gabriela Santos ⁴
Viviane Borges ⁴
¹ UERJ - Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Básica e Experimental
² Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Nutrição / Nutrição / Centro Universitário Celso Lisboa (RJ)
⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144066

Alimentación y salud

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE PIZZA COM FARINHA MISTA
Matilde Pumar ¹
Maria Cristina Freitas ²
Michele Silva de Santana ³
Amanda Santana Pereira da Silva ³
¹ UERJ - Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Básica e Experimental
² Departamento de Nutrição Básica e Experimental / Instituto de Nutrição Josué de Castro / Universidade Federal de Juiz de Fora
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
144079

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Maria Cristina Freitas

EFEITOS DAS FARINHAS NÃO CONVENCIONAIS NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E NUTRICIONAIS EM BISCOITOS DE CACAU

SEQUILHOS: PROCESSAMENTO, PERFIL FÍSICO E NUTRICIONAL

CANJICA: A PÉROLA BRANCA

CARACTERIZAÇÃO DE PIZZA COM FARINHA MISTA

Coautores(as) (9)

Matilde Pumar

Priscila SANTOS

Amanda Silva

Letícia Gimenes

Amanda Silva

Thaila Gabriela Santos

Viviane Borges

Michele Silva de Santana

Amanda Santana Pereira da Silva

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