Marcio Augusto Ribeiro Sanches

Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

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Trabajos 3

STUDY OF TEMPERATURE AND SODIUM CHLORIDE CONCENTRATION ON THE THERMAL CONDUCTIVITY OF PORK SHANK
Rodrigo Rodrigues Evangelista ¹
Marcio Augusto Ribeiro Sanches ²
Gisandro Reis de Carvalho ³
Marcos Alexandre Polizelli ⁴
Javier Telis Romero ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ GEnie des Procédés Environnement - Agroalimentaire - ONIRIS | Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição | ESALQ-USP
⁴ Engenharia de Alimentos / Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos / Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Vol 14, 2021 -
143478

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
PINEAPPLE OSMOTIC DEHYDRATION USING SWEETENER - MALTITOL
Maria Julia Neves Martins ¹
Marcio Augusto Ribeiro Sanches ¹
Tiago Carregari Polachini ¹
Javier Telis Romero ¹
¹ Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Engenharia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 14, 2021 -
143934

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster
EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE O CALOR ESPECÍFICO DA ALCATRA SUINA
Rodrigo Rodrigues Evangelista ¹
Marcio Augusto Ribeiro Sanches ²
Tiago Carregari Polachini ¹
Marcos Alexandre Polizelli ³
Javier Telis Romero ¹
¹ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
³ Engenharia de Alimentos / Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos / Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos
Vol 14, 2021 -
143915

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Actas del 14 SLACA - Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos

Marcio Augusto Ribeiro Sanches

STUDY OF TEMPERATURE AND SODIUM CHLORIDE CONCENTRATION ON THE THERMAL CONDUCTIVITY OF PORK SHANK

PINEAPPLE OSMOTIC DEHYDRATION USING SWEETENER - MALTITOL

EFEITO DA TEMPERATURA SOBRE O CALOR ESPECÍFICO DA ALCATRA SUINA

Coautores(as) (6)

Javier Telis Romero

Gisandro Reis de Carvalho

Maria Julia Neves Martins

Tiago Carregari Polachini

Rodrigo Rodrigues Evangelista

Marcos Alexandre Polizelli

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