Luis Henrique Mendes da Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa

Luis Henrique Mendes da Silva

Também publicou em: SLACA 2019

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QUININE-MUCINE BINDING: IMPACT OF PH ON THE THERMODYNAMIC PROPERTIES OF THE COMPLEX
Gustavo S. Emiliano ¹
Isabela A. Marques ²
Yara Coelho ³
Rafaela Teixeira Rodrigues do Vale ¹
Luis Henrique Mendes da Silva ⁴
Ana Clarissa dos Santos Pires ¹
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal ⁵
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência Exatas e Tecnológicas / UFV
² Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ Departamento de Química / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
144583

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EXPLORATORY STUDY OF THE PERCEPTION OF CONSUMERS IN RELATION TO A PLANT BASED ICE CREAM
Laís Batista ¹
Ana Clarissa dos Santos Pires ²
Luis Henrique Mendes da Silva ³
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa-Campus Viçosa
² Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas – CCE / Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
143876

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

Coautores(as) (14)

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