Lucas Takitani | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Lucas Takitani

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INFLUENCE OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF RICE PROTEIN IN DIFFERENT CONCENTRATIONS IN THE FORMATION OF LINSEED OIL MICROPARTICLES
Lucas Takitani ¹
Matheus Henrique Gouveia Gomes ¹
Louise Emy Kurozawa ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol 14, 2021 -
144145

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

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