Lauro Melo | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Department of Biochemical Engineering / School of Chemistry / Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering

Lauro Melo

Também publicou em: SLACA 2019

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Development of low-fat lactose-free yogurts enriched with whey protein
Mylla Farias Cardoso de Moura ¹
Lauro Melo ²
Melissa Limoeiro Estrada Gutarra ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Department of Biochemical Engineering / School of Chemistry / Federal University of Rio de Janeiro, School of Chemistry, Department of Biochemistry Engineering
Vol 14, 2021 -
143614

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

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