Juliana Aparecida Correia Bento

Universidade Federal de Mato Grosso

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Trabalhos 6

Brazilian consumers of beans: perception of nutritional importance, and acceptance of elaborated products and transgenic beans
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Iván Méndez ²
Márcia Arocha Gularte ²
Priscila Bassinello ³
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Pelotas
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão.
Vol 14, 2021 -
144134

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
Nutritional and antinutritional characteristics of tamarind (Tamarindus indica L.) byproduct flours: development of salted dragées
Karen Carvalho Ferreira ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Ana Lazára Matos de Oliveira ²
Rafael Carvalho do Lago ²
Márcio Caliari ¹
Manoel Soares Soares Júnior ³
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ⁴
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144128

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL, NUTRITIONAL, AND ANTI-NUTRITIONAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) PULP
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144675

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
NUTRITIONAL EVALUATION OF THE RESIDUE OBTAINED FROM BARU (Dipteryx alata vog.) OIL EXTRACTION
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144679

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
POTENTIAL FOR APPLICATION OF BARU NUTS (Dipteryx alata Vog.) IN THE PREPARATION OF PEANUT (Arachis hypogaea L.) CREAM
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144678

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Juliana Aparecida Correia Bento

Brazilian consumers of beans: perception of nutritional importance, and acceptance of elaborated products and transgenic beans

Nutritional and antinutritional characteristics of tamarind (Tamarindus indica L.) byproduct flours: development of salted dragées

PHYSICAL-CHEMICAL, NUTRITIONAL, AND ANTI-NUTRITIONAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) PULP

NUTRITIONAL EVALUATION OF THE RESIDUE OBTAINED FROM BARU (Dipteryx alata vog.) OIL EXTRACTION

POTENTIAL FOR APPLICATION OF BARU NUTS (Dipteryx alata Vog.) IN THE PREPARATION OF PEANUT (Arachis hypogaea L.) CREAM

Coautores(as) (14)

Camila Emereciana Pessoa

Gabriella Nogueira Santos

Marcos Flávio Valério Júnior

Menandes Alves de Souza Neto

Flávio Alves da Silva

Márcio Caliari

Manoel Soares Soares Júnior

Eduardo Valério de Barros Vilas Boas

Karen Carvalho Ferreira

Ana Lazára Matos de Oliveira

Rafael Carvalho do Lago

Iván Méndez

Márcia Arocha Gularte

Priscila Bassinello

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade