Juliana Aparecida Correia Bento | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Juliana Aparecida Correia Bento

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Brazilian consumers of beans: perception of nutritional importance, and acceptance of elaborated products and transgenic beans
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Iván Méndez ²
Márcia Arocha Gularte ²
Priscila Bassinello ³
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Pelotas
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Arroz e Feijão.
Vol 14, 2021 -
144134

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

Pôster
Nutritional and antinutritional characteristics of tamarind (Tamarindus indica L.) byproduct flours: development of salted dragées
Karen Carvalho Ferreira ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ¹
Ana Lazára Matos de Oliveira ²
Rafael Carvalho do Lago ²
Márcio Caliari ¹
Manoel Soares Soares Júnior ³
Eduardo Valério de Barros Vilas Boas ⁴
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
³ Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144128

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
PHYSICAL-CHEMICAL, NUTRITIONAL, AND ANTI-NUTRITIONAL EVALUATION OF BARU (Dipteryx alata Vog.) PULP
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144675

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
NUTRITIONAL EVALUATION OF THE RESIDUE OBTAINED FROM BARU (Dipteryx alata vog.) OIL EXTRACTION
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144679

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
POTENTIAL FOR APPLICATION OF BARU NUTS (Dipteryx alata Vog.) IN THE PREPARATION OF PEANUT (Arachis hypogaea L.) CREAM
Camila Emereciana Pessoa ¹
Juliana Aparecida Correia Bento ²
Gabriella Nogueira Santos ³
Marcos Flávio Valério Júnior ¹
Menandes Alves de Souza Neto ²
Flávio Alves da Silva ¹
¹ Universidade Federal de Goiás
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol 14, 2021 -
144678

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

Coautores(as) (14)

Publicaciones en otros proceedings