Juarez Vicente | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Juarez Vicente

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CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL E PERFIL EM ÁCIDOS GRAXOS DO MESOCARPO EXTERNO DE PEQUI (Caryocar brasiliense)
admilson.costa ¹
Cristiano Augusto Ballus ²
Juarez Vicente ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
² Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144193

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster

Coautores(as) (2)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
IMPACT OF LEMON JUICE (Citrus latifolia) ON POLYUNSATURATED FATTY ACIDS OXIDATION IN GRILLED SARDINES (Sardinella brasiliensis)