Glauce Kelly Silva do Nascimento | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri

Glauce Kelly Silva do Nascimento

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MORPHOLOGICAL, STRUCTURAL AND RHEOLOGICAL CHANGES OF STARCH FROM GERMINATED CORN WITH PURPLE PERICARP
Irene Andressa ¹
Glauce Kelly Silva do Nascimento ¹
Daniela Teotonio ¹
Elizabeth Harumi Nabeshima ²
Vivian Machado Benassi ¹
Marcio Schmiele ¹
¹ Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol 14, 2021 -
144440

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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