Glauber Cruz

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

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Trabalhos 4

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA SABORIZADO COM POLPAS DE UMBU E MORANGO
Glauber Cruz ¹
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Gilson Pinto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144400

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE MANDIOCA
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Glauber Cruz ¹
Amália Michelle Gomes Costa ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144399

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
BIODEGRADABILITY EVALUATION OF NANOCOMPOSITE FILMS REINFORCED WITH STARCH NANOPARTICLES
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Glauber Cruz ³
Carolina Oliveira de Souza ⁴
Janice Izabel Druzian ⁴
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia Baiano
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144397

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM POLPA DE UMBU E MORANGO A BASE DE LEITE DE CABRA
Glauber Cruz ¹
Élia ¹
Marcilio Nunes Moreira ²
Gilson Pinto ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
² Universidade Federal de Sergipe
Vol 14, 2021 -
144758

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACA 2021

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Glauber Cruz

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTE DE LEITE DE CABRA SABORIZADO COM POLPAS DE UMBU E MORANGO

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BOLO DE CHOCOLATE COM SUBSTITUIÇÃO TOTAL E PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO POR FARINHA DE MANDIOCA

BIODEGRADABILITY EVALUATION OF NANOCOMPOSITE FILMS REINFORCED WITH STARCH NANOPARTICLES

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE IOGURTE SABORIZADO COM POLPA DE UMBU E MORANGO A BASE DE LEITE DE CABRA

Coautores(as) (6)

Élia

Marcilio Nunes Moreira

Gilson Pinto

Carolina Oliveira de Souza

Janice Izabel Druzian

Amália Michelle Gomes Costa

Discussões Científicas de Qualidade