Cheila Gonçalves Mothé | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

UFRJ - Escola de Química - Departamento de Processos Orgânicos

Cheila Gonçalves Mothé

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RHEOLOGICAL AND THERMAL CHARACTERIZATION OF POWDER SAMPLES OF CASHEW GUM AND ITS MONOSACCHARIDES
Jaqueline Souza de Freitas ¹
Cheila Gonçalves Mothé ²
Michelle Gonçalves Mothé ²
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Federal University of Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144658

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
INVESTIGATION OF THE CONTENT OF NATURAL AND ARTIFICIAL SWEETENERS IN COMMERCIAL SAMPLES USING THERMAL ANALYSIS
Naienne da Silva Santana ¹
Jaqueline Souza de Freitas ¹
Cheila Gonçalves Mothé ¹
Márcio Nele de Souza ¹
Michelle Gonçalves Mothé ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro
Vol 14, 2021 -
144663

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLO COM FARINHA MISTA
Cristiane ¹
Cheila Gonçalves Mothé ²
Matilde Pumar ³
¹ UFRJ - Instituto de Nutrição Josué de Castro - Departamento de Nutrição Básica e Experimental
² UFRJ - Escola de Química - Departamento de Processos Orgânicos
³ UERJ - Instituto de Nutrição - Departamento de Nutrição Básica e Experimental
Vol 14, 2021 -
143714

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster

Coautores(as) (6)