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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Universidade Federal de Minas Gerais

Bruno Martins Dala-Paula

Também publicou em: SLACA 2019

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Trabalhos 2
  • CONVENTIONAL AND UNCONVENTIONAL VEGETABLES AS SOURCE OF BIOACTIVE AMINES

    • Bruno Martins Dala Paula 1
    • Maria Beatriz Glória 2
    • 1 Universidade Federal de Alfenas
    • 2 Universidade Federal de Minas Gerais
    Vol 14, 2021 -
    143898
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster
  • BIOACTIVE AMINES IN CONVENTIONAL AND UNCONVENTIONAL FRUITS

    • Bruno Martins Dala Paula 1
    • Maria Beatriz Glória 2
    • 1 Universidade Federal de Alfenas
    • 2 Universidade Federal de Minas Gerais
    Vol 14, 2021 -
    143905
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (1)

  • Maria Beatriz Glória

    2 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2025

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  • SLACAN 2025

    PROTECTIVE EFFECT OF MAROLO PEEL FLOUR-ENRICHED DIET ON COLON CARCINOGENESIS

  • SLACAN 2025

    Metais essenciais em bebidas obtidas de folhas não oxidadas de Coffea arabica

  • SLACAN 2025

    EXPOSIÇÃO AO ALUMÍNIO A PARTIR DE BEBIDAS DE FOLHAS DE COFFEA ARABICA SUBMETIDAS A PROCESSAMENTO NÃO OXIDATIVO

  • ICBC 2024

    ANTIOXIDANT AND PHENOLIC COMPOSITION EFFECTS ON ANTIMUTAGENIC ACTIVITY OF FLOURS FROM Annona squamosa SEEDS: ALMOND AND FILM

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