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SLACA 2021

ISSN: 2447-2840
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 14 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

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Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

BRUNA GUEDES DE MELO

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Trabalhos 2Tópicos 1
  • Elogio

    Elogio

    Publicação: ANTIOXODIANT ANALYSIS OF OAT FLOUR AND COCOA MUFFIN ADDED WITH CHIA SEED HYDRATED AS A COCONUT OIL SUBSTITUTE

    Adorei este estudo que realizaram. Parabéns.
    Acompanhar discussão

Coautores(as) (5)

  • Sibele Santos Fernandes

    1 publicação

  • Alejandra RAZO

    1 publicação

  • Ulil Us Medina

    1 publicação

  • Maira Rubi Segura Campos

    1 publicação

  • Mariana Borges de Lima Dutra

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

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    POTATO EXTRUDATES (Solanum Tuberosum L. cv. Orchestra): TECHNOLOGICAL PROPERTIES

  • SLACAN 2023

    POTATO FLOUR OF THE ORCHESTRA VARIETY (Solanum Tuberosum L. cv. Orchestra): NUTRITIONAL PROPERTIES

  • SLACAN 2023

    EXTRUDED TARO [COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT] FLOUR: POTENTIAL USE AS A THICKENER IN FOODS FOR SPECIAL DIETS

  • SLACAN 2023

    TARO RHIZOMES [COLOCASIA ESCULENTA (L.) SCHOTT]: NUTRITIONAL PROPERTIES

  • SLACAN 2023

    POTENTIAL USE OF BRAZILIAN SEAWEED SARGASSUM IN EXTRUDED RICE FLOUR SNACKS

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