Bruna Eduarda Grellmann | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Colégio Politécnico / Universidade Federal de Santa Maria

Bruna Eduarda Grellmann

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VISUAL SENSORY ANALYSIS OF EGGS AND RECIPES PREPARED WITH CAGED AND CAGE-FREE EGGS
Marianna Pozzatti ¹
Bruna Eduarda Grellmann ²
Lidiane Viera Machado ³
GUSTAVO PINTO DA SILVA ²
Luísa Helena Hecktheuer ³
CRISTIANO AVILA DOTTO ²
Flávia Michelon Dalla Nora ³
¹ Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia / Instituto Federal Farroupilha
² Colégio Politécnico / Universidade Federal de Santa Maria
³ Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
Vol 14, 2021 -
143694

Ciencias sensoriales y perfil del consumidor

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