Amanda Aparecida de Lima Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Lavras

Amanda Aparecida de Lima Santos

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Avaliação do calor na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja
BRUNA VIEIRA NUNES ¹
Amanda Aparecida de Lima Santos ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143398

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO DE SEMENTES DE MAMÃO PAPAIA E FORMOSA
Amanda Aparecida de Lima Santos ¹
BRUNA VIEIRA NUNES ¹
Isabele Cristina Bicalho ²
Iara Hernandez Rodriguez ²
Cristiane Nunes da Silva ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Engenharia/ Universidade Federal de Lavras
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
143509

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (4)

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