Vívian Burin | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Vívian Burin

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MODULATION OF PHENOLIC CONTENT IN MERLOT WINES BY DIRECT APPLICATION OF BORON TO GRAPES BUNCH
Maiara Arbigaus Bredun ¹
Saionara Sartor ¹
Carolina Panceri ²
Vívian Burin ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144541

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
POST- FERMENTATION MACERATION PROCESS APPLIED TO WHITE WINEMAKING
Henrique Demozzi ¹
Grez Roberta Oliveira Santana ²
Maiara Arbigaus Bredun ²
Vívian Burin ²
Stefany Arcari ¹
Carolina Panceri ¹
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144542

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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