Stefany Arcari | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina

Stefany Arcari

Is this your profile? Do login to access your certificates

POST- FERMENTATION MACERATION PROCESS APPLIED TO WHITE WINEMAKING
Henrique Demozzi ¹
Grez Roberta Oliveira Santana ²
Maiara Arbigaus Bredun ²
Vívian Burin ²
Stefany Arcari ¹
Carolina Panceri ¹
Bruna Rafaela da Silva Monteiro Wanderley ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina
³ Universidade Federal de Santa Catarina
Vol 14, 2021 -
144542

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (6)