Uerisleda Alencar Moreira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade do Estado da Bahia

Uerisleda Alencar Moreira

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Papers 2 Topics 1

STUDY OF SENSORY CHARACTERIZATION AND GASTRONOMICAL FEASIBILITY OF MADIOCA PASTE FOR SALTY PIE COVERING IN CURRENT CONFECTIONERY
Uerisleda Alencar Moreira ¹
Pedro Saulo Silva Moreira ²
Larissa Carolina Teixeira Dias ²
Ednilson da Silva Andrade ³
SARITA BRITO E SILVA ⁴
¹ Universidade do Estado da Bahia
² Faculdade Batista Brasileira
³ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia.
⁴ Universidade Federal da Bahia
Vol 14, 2021 -
144786

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster
AN ANALYSIS OF THE CONTRIBUTIONS OF THE GEOGRAPHICAL INDICATION OF CACAU CABRUCA SUL BAHIA TO PROMOTE ENVIRONMENTAL SUSTAINABILITY AND REGIONAL DEVELOPMENT
Uerisleda Alencar Moreira ¹
Larissa Carolina Teixeira Dias ²
Ednilson da Silva Andrade ³
SARITA BRITO E SILVA ⁴
Solane da Rocha ⁵
¹ Universidade do Estado da Bahia
² Faculdade Batista Brasileira
³ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia.
⁴ Universidade Federal da Bahia
⁵ IFBAIANO
Vol 14, 2021 -
144811

Food Security and Food Science (SCA)

Pôster

Co-authors (5)