Paula Cristina Silva Santos | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFV / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa

Paula Cristina Silva Santos

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Papers 1 Topics 1

ANÁLISE COMPARATIVA DA EXTRAÇÃO DE ANTOCIANINAS TOTAIS DO SORGO PELO MÉTODO CONVENCIONAL E ASSISTIDA PELO ULTRASSOM
Paula Cristina Silva Santos ¹
Bárbara Avancini Teixeira ²
Paulo César Stringheta ³
Frederico Barros ⁴
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFV / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciência Exatas e Tecnológicas / UFV - Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
143968

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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