Patrícia Campos Bernardes | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo

Patrícia Campos Bernardes

Is this your profile? Do login to access your certificates

IMPACT OF THERMOSONICATION ON BIOACTIVE COMPOUNDS OF MIXED ORANGE AND CARROT JUICE WITH ADDITION OF PREBIOTIC
Bruna Gasparini Machado ¹
Bárbara Santos Valiati ¹
Marcela Nobre Silva ¹
Manueli Monciozo Domingos ¹
Rhaíza Márcia Passos Leal ¹
Caroline de Souza Motta ¹
Ana Carolina Bianco Gomes ²
Débora Correia Santana ²
Christiane Mileib ²
Patrícia Campos Bernardes ¹
Daniela Oliveira ¹
Jackline Freitas Brilhante de São José ¹
¹ Universidade Federal do Espírito Santo
² Universidade Vila Velha
Vol 14, 2021 -
144778

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
EFFECT OF ULTRASOUND APPLICATION ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF ORANGE AND BEET MIXED JUICE WITH ADDITION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES
Bárbara Santos Valiati ¹
Bruna Gasparini Machado ¹
Marcela Nobre Silva ²
Manueli Monciozo Domingos ²
Caroline de Souza Motta ²
Débora Correia Santana ³
Ana Carolina Bianco Gomes ³
Christiane Mileib ³
Patrícia Campos Bernardes ²
Daniela Oliveira ²
Jackline Freitas Brilhante de São José ²
¹ Universidade Federal do Espírito Santo, Programa de Pós Graduação em Nutrição e Saúde
² Universidade Federal do Espírito Santo
³ Universidade Vila Velha
Vol 14, 2021 -
144783

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (11)