Niebly Loren Tòfolo Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

COOPATAN (Cooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves)

Niebly Loren Tòfolo Silva

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CHARACTERIZATION OF COCOA HONEY FROM DIFFERENT COCOA CULTIVARS (THEOBROMA CACAO L.) PRODUCED IN THE LOWER SOUTH OF BAHIA
Manuela Barreto do Nascimento ¹
Tamires Ramos Ferreira ¹
Marcos Antônio Souza Nonato ²
Marizania Sena Pereira ¹
Niebly Loren Tòfolo Silva ³
Sergio Eduardo Soares ²
Adriana Cristina Reis Ferreira Adriana Reis ⁴
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos/ Faculdade de Farmácia/ Universidade Federal da Bahia
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
³ COOPATAN (Cooperativa de Produtores Rurais de Presidente Tancredo Neves)
⁴ Análises Sensorias / Centro de Inovação do Cacau / CIC
Vol 14, 2021 -
143473

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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