Gláucia Valéria Mariano da Fonseca | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa

Gláucia Valéria Mariano da Fonseca

Also published on: SLACA 2019

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ΒETA-CASEIN AND LUTEIN NANOCOMPLEX: THERMODYNAMICS OF FORMATION
Gláucia Valéria Mariano da Fonseca ¹
Jaqueline de Paula Rezende ²
Luis Henrique Mendes da Silva ³
Ana Clarissa dos Santos Pires ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos – DTA / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
² Ciências e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa (Campus Viçosa)
³ Departamento de Química / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / Universidade Federal de Viçosa
Vol 14, 2021 -
144026

Food and health (AS)

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