Ernane dos Santos Souza | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Ernane dos Santos Souza

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PROXIMATE COMPOSITION, AMYLOSE CONTENT, VITAMIN E AND FATTY ACID COMPOSITION OF BRAZILIAN AROMATIC RICE
Láisa Gomes Dias ¹
Ernane dos Santos Souza ²
Ludmilla de Carvalho Oliveira ³
Omar Villela ⁴
Lilian Regina Barros Mariutti ²
Neura Bragagnolo ²
¹ Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) / Faculdade / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
Vol 14, 2021 -
144596

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster
MINERALS, PHYTOSTEROLS, AND FREE PHENOLICS FROM AROMATIC RICE IN DIFFERENT PLANTING TIMES
Láisa Gomes Dias ¹
Ernane dos Santos Souza ²
Seema Nath ³
Eduardo Orlando ²
Omar Villela ⁴
Juliana Pallone ⁵
Joshua J. Blakeslee ⁶
Lilian Regina Barros Mariutti ²
Neura Bragagnolo ²
¹ Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas
³ Department of Horticulture and Crop Science / Ohio Agricultural Research and Development Center / The Ohio State University
⁴ Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
⁵ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Ohio Agricultural Research and Development Center / The Ohio State University
Vol 14, 2021 -
144643

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (9)