Ana Karolinne Silva | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Ana Karolinne Silva

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EXTRATION OF POLYPHENOLS FROM JAMBOLAN FRUIT (SYZYGIUM CUMINI L.): COMPARISON OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION WITH CONVENTIONAL METHODS
Jéssica Anarellis Barbosa Santos ¹
Ana Karolinne Silva ²
Maíra Lima ²
Juliana Kelly da Silva-Maia ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Departamento de Nutrição / Centro de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
Vol 14, 2021 -
144749

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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Co-authors (3)