Claudia Dorta | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Claudia Dorta

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Viabilidade celular de probióticos adicionados à barras de cereais
Leila de Oliveira da Silva ¹
FLAVIA MARIA VASQUES FARINAZZI MACHADO ¹
Claudia Dorta ¹
Leandro Aparecido Coelho ¹
Paulo Augusto Napoleão Domingos ¹
André Ribeiro Silva ²
Paulo Sérgio Marinelli ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
vol. 4, 2019 -
115864

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster
Características microbiológicas de café cereja após fermentação via úmida
jessica Bortaliero Bernardes ¹
Claudia Dorta ¹
Renata Bonini Pardo ¹
Juliana Audi Giannoni ¹
Monica Spadoto Righetti ¹
Paulo Granchelli ²
José Augusto Carvalho Leme ³
Carlos Eduardo Martines Silveira Bueno ³
Vânia Cristina das Neves ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
² Café Granchelli
³ ETEC Dep. Paulo Ornellas Carvalho de Barros - Garça
vol. 4, 2019 -
115853

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Transglutaminase Microbiana como Agente Tecnológico em Tofus Revestidos com Cobertura Comestível Adicionada de Probióticos.
Vânia Cristina das Neves ¹
Silvana Pedroso de Góes-Favoni ¹
Claudia Dorta ¹
Elke Shigematsu ¹
Alice Yoshiko Tanaka ¹
Igor Guedes Rocatto ¹
Thais Aparecida Pestana Vieira ¹
Gabriela Pereira de Souza ¹
¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"
vol. 4, 2019 -
115861

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Coautores(as) (20)

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