SLACAN 2023

Análise comparativa da lista de ingrediente e da informação nutricional de massas alimentícias tradicionais e sem glúten comercializadas no Brasil

SLACAN 2023

Perfil nutricional de produtos sem glúten comercializados no Brasil: Estimativa do uso da rotulagem nutricional frontal de advertência

SLACAN 2023

SORGO NUTRE: Estudo empírico para definir as condições do processo de cocção para a inserção do sorgo na alimentação do brasileiro.

SLACAN 2023

EFEITO DE FIBRAS FUNCIONAIS E DA CICLODEXTRINA GLICOSILTRANSFERASE EM ATRIBUTOS DE QUALIDADE E VIDA DE PRATELEIRA DE PÃES SEM GLÚTEN

SLACAN 2023

EXPLORING PROJECTIVE TECHNIQUES TO UNDERSTANDING CONSUMERS PERCEPTIONS ABOUT GLUTEN-FREE BREAD.