Ana Carolina Conti | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Ana Carolina Conti

Also published on: SLACA 2021

Is this your profile? Do login to access your certificates

OPTIMIZATION OF UMAMI COMPOUNDS EXTRACTION FROM SHIITAKE (Lentinula edodes) BYPRODUCTS
Samara dos Santos Harada-Padermo ¹
Liara Silva Dias-Faceto ²
Miriam Mabel Selani ³
Luis Felipe de Freitas Fabricio ¹
Eny Iochevet Segal Floh ⁴
Amanda Ferreira Macedo ⁴
Ana Carolina Conti ⁵
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ⁶
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Universidade Estadual Paulista
³ Universidade Federal de São Carlos
⁴ Departamento de Botânica / Instituto de Biociências / Universidade de São Paulo
⁵ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁶ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
116922

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DE CEREAIS MATINAIS EXTRUSADOS ENRIQUECIDOS COM INULINA
Suzane Martins Ferreira ¹
Vanessa Dias Capriles ²
Ana Carolina Conti ¹
¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
² Universidade Federal de São Paulo - Campus Baixada Santista
vol. 4, 2019 -
115797

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (9)

Publications in other proceedings