tanise gemelli | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

tanise gemelli

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AVALIAÇÃO DO PERFIL FITOQUÍMICO, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DA Curcuma longa L.
tanise gemelli ¹
Lavínia Perquim Carvalho ¹
Josué Guilherme Lisboa Moura ¹
Carolina Serpa Brasil ¹
Pedro Henrique Schimitt Cunha ¹
Vanessa Mossmann ¹
Valmor Ziegler ¹
Rochele Rossi ¹
¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos
vol. 4, 2019 -
114604

4. Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DE UM PROCESSO FERMENTATIVO UTILIZANDO CULTURAS MISTAS DE LEVEDURAS NÃO-SACCHAROMYCES E SACCHAROMYCES CEREVISIAE NO INCREMENTO DA PRODUÇÃO DE AROMAS
Pamela Martinez Lima ¹
Juliano Garavaglia ²
Natali Alexandra Ohlweiler ¹
Pamela Maria Correa ¹
Laura Konzen Cruz ¹
tanise gemelli ¹
¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos
² Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
vol. 4, 2019 -
114683

6. Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Pôster
PERFIL FITOQUÍMICO, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DAS FOLHAS DO GENGIBRE (Zingiber officinale)
Carolina Serpa Brasil ¹
Vanessa Mossmann ¹
Juliana de Castilhos ²
Valmor Ziegler ¹
Rochele Rossi ¹
tanise gemelli ¹
¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos
² Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos (MPNA) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos
vol. 4, 2019 -
115662

4. Food and Health (AS)

Pôster
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DO TEMPO DE CONGELAMENTO NO POTENCIAL ANTIOXIDANTE E TEOR DE CIANIDINA 3-GLICOSÍDEO DA AMORA-PRETA (RUBUS sp.)
Nataniel Viuniski ¹
Vanessa Mossmann ¹
Juliana de Castilhos ²
Valmor Ziegler ¹
tanise gemelli ¹
Rochele Rossi ¹
¹ Universidade do Vale do Rio dos Sinos
² Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Alimentos (MPNA) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos
vol. 4, 2019 -
114597

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (14)